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11月20日上午，洪山區(qū)和平街道為提高社區(qū)失業(yè)人員再就業(yè)技能，營(yíng)造“人人學(xué)習(xí)、時(shí)時(shí)學(xué)習(xí)、處處學(xué)習(xí)”的良好氛圍，培養(yǎng)和造就各類人才，推進(jìn)新型現(xiàn)代化社區(qū)建設(shè)，組織社區(qū)失業(yè)人員參加烘焙和手工制作技能培訓(xùn)。
培訓(xùn)班在港東名居社區(qū)會(huì)議室開展，分為上下兩場(chǎng)，分別學(xué)習(xí)手工制作西式甜點(diǎn)“雪媚娘”及植物香熏蠟片。
工作人員提前精心準(zhǔn)備活動(dòng)物資，分組備齊制作“雪媚娘”的面皮和不同口味的餡料，以及蠟片模具、精油和各色干花。
上午9點(diǎn)培訓(xùn)開始，烘焙老師首先為學(xué)員介紹了西點(diǎn)“雪媚娘”源自日本，外皮是Q彈的面皮，餡料主要是真材實(shí)料的水果。成品細(xì)白軟糯，第一口是Q滑的冰皮，接著是奶香怡人的淡奶油，裹著酸酸甜甜的水果粒，口感豐富。
老師向?qū)W員們分享配方后，邊示范邊講解如何制作“雪媚娘”面皮，這一步很關(guān)鍵。通過觀看視頻操作，老師用正反不同的示例，強(qiáng)調(diào)搟制面皮時(shí)需要重點(diǎn)注意的手法。
面皮搟制作成功后，軟糯柔滑，放在模具中加入打發(fā)的淡奶油、香甜可口的水果粒和奧利奧餅干碎餡，像包小籠包似的將面皮包裹著餡料扭轉(zhuǎn)幾下，稍稍整形，一個(gè)個(gè)晶瑩飽滿、粉圓鼓鼓的“雪媚娘”就完成了，分裝在專用成品盒里還煞有模樣。
學(xué)員們親自動(dòng)手，制作過程中相互切磋步驟和方法是否正確。期間，大家還紛紛拿起手機(jī)拍下自己的勞動(dòng)成果，忙著裝盒把親手制作的甜品帶回家，準(zhǔn)備與家人一起分享。
上半場(chǎng)烘焙學(xué)習(xí)結(jié)束后，開始了下半場(chǎng)“香熏蠟片”的制作學(xué)習(xí)。
在優(yōu)美的樂曲聲中，老師向?qū)W員們娓娓講述香熏蠟片的制作方法，進(jìn)行成品展示。
聽完老師的講解，學(xué)員們開始為自己的蠟片設(shè)計(jì)擺樣，老師邊講解邊指導(dǎo)。一片花瓣一片樹葉，都成為勾勒美景的神奇元素。純天然的材料散發(fā)陣陣自然的氣息，也使學(xué)員的心情逐漸安靜下來，專心致志的動(dòng)手制作著。
隨著時(shí)間的推移，蠟片逐漸成型。在等待蠟片凝固的過程中，學(xué)員們之間相互欣賞、交流，對(duì)于好的作品，毫不吝嗇的發(fā)出贊美之情，彼此間的肯定和贊美也為友情的成長(zhǎng)搭建了平臺(tái)。
香熏蠟片制作完成后，既是熏香又是精致的裝飾。美麗又實(shí)用，舒緩心靈的同時(shí)還能清新環(huán)境，懸掛在衣柜、鞋柜、車內(nèi)都是不錯(cuò)的選擇。
本次培訓(xùn)活動(dòng)，使社區(qū)工作者和失業(yè)人員增進(jìn)了彼此間的交流，聯(lián)絡(luò)了彼此感情，增強(qiáng)了社區(qū)凝聚力，營(yíng)造了社區(qū)一家親的濃厚氛圍。生活本該如此，有花，有愛，有陽光……
