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11月20日上午,洪山區(qū)和平街道為提高社區(qū)失業(yè)人員再就業(yè)技能,營造“人人學(xué)習(xí)、時時學(xué)習(xí)、處處學(xué)習(xí)”的良好氛圍,培養(yǎng)和造就各類人才,推進(jìn)新型現(xiàn)代化社區(qū)建設(shè),組織社區(qū)失業(yè)人員參加烘焙和手工制作技能培訓(xùn)。
培訓(xùn)班在港東名居社區(qū)會議室開展,分為上下兩場,分別學(xué)習(xí)手工制作西式甜點“雪媚娘”及植物香熏蠟片。
工作人員提前精心準(zhǔn)備活動物資,分組備齊制作“雪媚娘”的面皮和不同口味的餡料,以及蠟片模具、精油和各色干花。
上午9點培訓(xùn)開始,烘焙老師首先為學(xué)員介紹了西點“雪媚娘”源自日本,外皮是Q彈的面皮,餡料主要是真材實料的水果。成品細(xì)白軟糯,第一口是Q滑的冰皮,接著是奶香怡人的淡奶油,裹著酸酸甜甜的水果粒,口感豐富。
老師向?qū)W員們分享配方后,邊示范邊講解如何制作“雪媚娘”面皮,這一步很關(guān)鍵。通過觀看視頻操作,老師用正反不同的示例,強調(diào)搟制面皮時需要重點注意的手法。
面皮搟制作成功后,軟糯柔滑,放在模具中加入打發(fā)的淡奶油、香甜可口的水果粒和奧利奧餅干碎餡,像包小籠包似的將面皮包裹著餡料扭轉(zhuǎn)幾下,稍稍整形,一個個晶瑩飽滿、粉圓鼓鼓的“雪媚娘”就完成了,分裝在專用成品盒里還煞有模樣。
學(xué)員們親自動手,制作過程中相互切磋步驟和方法是否正確。期間,大家還紛紛拿起手機拍下自己的勞動成果,忙著裝盒把親手制作的甜品帶回家,準(zhǔn)備與家人一起分享。
上半場烘焙學(xué)習(xí)結(jié)束后,開始了下半場“香熏蠟片”的制作學(xué)習(xí)。
在優(yōu)美的樂曲聲中,老師向?qū)W員們娓娓講述香熏蠟片的制作方法,進(jìn)行成品展示。
聽完老師的講解,學(xué)員們開始為自己的蠟片設(shè)計擺樣,老師邊講解邊指導(dǎo)。一片花瓣一片樹葉,都成為勾勒美景的神奇元素。純天然的材料散發(fā)陣陣自然的氣息,也使學(xué)員的心情逐漸安靜下來,專心致志的動手制作著。
隨著時間的推移,蠟片逐漸成型。在等待蠟片凝固的過程中,學(xué)員們之間相互欣賞、交流,對于好的作品,毫不吝嗇的發(fā)出贊美之情,彼此間的肯定和贊美也為友情的成長搭建了平臺。
香熏蠟片制作完成后,既是熏香又是精致的裝飾。美麗又實用,舒緩心靈的同時還能清新環(huán)境,懸掛在衣柜、鞋柜、車內(nèi)都是不錯的選擇。
本次培訓(xùn)活動,使社區(qū)工作者和失業(yè)人員增進(jìn)了彼此間的交流,聯(lián)絡(luò)了彼此感情,增強了社區(qū)凝聚力,營造了社區(qū)一家親的濃厚氛圍。生活本該如此,有花,有愛,有陽光……