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9月22日，以“中秋圓圓滿滿，國和家和人和”為主題的月餅制作技能培訓(xùn)班，在落雁社區(qū)正式開課。
因受新冠疫情的影響，社區(qū)居民精神上一度處于緊張與壓抑中，生活和工作受到不同程度的影響。為豐富社區(qū)居民業(yè)余生活，聯(lián)絡(luò)鄰里之間感情，讓居民體驗日常生活中的樂趣并提升生活幸福感。
東湖風(fēng)景區(qū)落雁社區(qū)聯(lián)合湖北木蘭花職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校組織開辦以“中秋圓圓滿滿，國和家和人和”為主題的月餅制作培訓(xùn)。
課堂上，培訓(xùn)老師用通俗易懂的語言，在講述中秋節(jié)由來的同時，還穿插了幾個小典故，以此傳承中國民俗文化，使學(xué)員對中秋佳節(jié)有更新的了解。
在動手制作月餅前，老師從月餅制作所需的各種用具、食品材料、配方配料，到在操作過程中的食品衛(wèi)生要求等需要注意的事項，都一一進(jìn)行了詳細(xì)地講解。
居民們認(rèn)真看老師現(xiàn)場調(diào)制冰皮，進(jìn)行豆沙和哈蜜瓜兩種餡料的調(diào)制，最后用模具壓制成型，一個個顏色潔白如雪、口感酥軟滑爽、略有彈性，入口齒頰留香的月餅就制作完成了。
最后，居民們品嘗現(xiàn)場制作的冰皮月餅。通過此次培訓(xùn)，居民體會到要創(chuàng)造美好生活，需靠自己的雙手，也希望社區(qū)多形式、多渠道組織類似手工類培訓(xùn)，讓大家多掌握一些點心制作，為創(chuàng)造自己的幸福生活掌握更多新技能。
